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カンパーニュの正式名称は「パン・ド・カンパーニュ」といい、フランスパンの一種です。

カンパーニュはフランス語でいう「田舎」、パリ近郊で作られたものが市内で売られたために、故郷のパンとして市民から親しまれていたことに由来しています。
基本の材料は粉・塩・水のみの素朴な味わいのパンで、粉にはライ麦粉や全粒粉など精製度の低い小麦粉が用いられます

カンパーニュは焼きたての時だけでなく、次の日や2日後でも違った美味しさを味わえるのも魅力の一つです。

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簡単シンプル編: 焼きたてのカンパーニュはそのまま食べることで素材の味や、歯ごたえのある独特な食感を楽しめます。
スライスしたカンパーニュにクリームチーズやジャムを乗せたり、オリーブオイルまたは岩塩につけたりなどのシンプルな食べ方がおすすめです。

アレンジ編: 翌日のカンパーニュは熟成され、焼かずに食べても前日とは違った味わいになります。
お好みの野菜やハム、チーズ、卵をカンパーニュで挟んだサンドイッチは、栄養面やボリュームも補えるのでランチにもおすすめです。
カンパーニュの中をくり抜いて器代わりにしたり、全体に格子状に切り込みを入れてお好みの具を挟んで焼き上げるちぎりパンなどの丸ごとアレンジは、ホームパーティでも喜ばれる1品です。

カンパーニュの保存方法: 最初に食べる分以外のカンパーニュは、密封して冷凍庫で保存するのがおすすめです。
適当な大きさにカットしてラップに包み、ジップロックに入れて冷凍してください。食べる際にはラップをしたまま自然解凍して、オーブントースターを温めておきます。充分に温まってからカンパーニュを入れて1、2分焼き、後は余熱で1分置けば、翌日以降も焼きたてのパンの味が楽しめます。
また、焼く前にパンの表面を霧吹きで軽く湿らせ、アルミホイルをかけて焼くと外はパリッと中はふわふわの仕上がりになります。

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